A bartender Rachel Louise destacou-se entre os três finalistas do World Class 2024, representando as mulheres na competição. Graduada em filosofia pela USP (Universidade Pública de São Paulo), Rachel decidiu há quatro anos trocar a docência pelo ambiente de um bar. Ela possui experiência em estabelecimentos como Apothek Cocktails & Co., onde trabalhou com Ale D’agostino, além de ter feito parte das equipes do hotel Renaissance e do restaurante Ritz em São Paulo. Atualmente, ela lidera o bar do Tuju, na capital paulista.

Em 2023, Rachel chegou até as semifinais do World Class Brasil Competition. Avançando para a final, ela ficou entre os três melhores bartenders do país e participou da competição latino-americana no México. Durante sua estadia na Cidade do México, Rachel escolheu alguns de seus bares favoritos para visitar.

Lugares imperdíveis na Cidade do México

Um dos estabelecimentos que mais chamou a atenção de Rachel foi reconhecido por seus coquetéis excepcionais. Nenhuma bebida foi considerada abaixo do esperado; todas mantêm um alto padrão estético. Além disso, o atendimento é rápido e eficiente, com pratos que superam as expectativas.

• Handshake Speakeasy: Classificado como o melhor bar da América do Norte pelo ranking The World’s 50 Best Bars, um dos drinques favoritos de Rachel é o Mexi-thai. Preparado com tequila Don Julio 70, limão makrut, coco, tomate e óleo de manjericão, este coquetel cítrico custa US$ 250 (aproximadamente R$ 1.373). Endereço: Amberes 65, Col. Juarez, Ciudad de México, CDMX, 06600. Funcionamento: segunda a sexta e domingos, das 18h à 1h; sábados, das 18h às 2h.
• Hanky Panky: Reconhecido como o 42º melhor bar da América do Norte pelo The World’s 50 Best Bars em 2024, este speakeasy oferece coquetéis exclusivos como o Tiger Punch e o Spano Negroni. Endereço não divulgado, localizado na Cidade do México. Reservas pelo email: rsvp.hankypankydf@gmail.com. Funcionamento: terça a sábado, das 17h às 2h; domingos, das 17h às 2h.
• Licorería Limantour: Considerado o sétimo melhor bar do mundo pela lista The World’s 50 Best Bars, este local é famoso pela sua inovadora coquetelaria inspirada na gastronomia mexicana, com drinques como o Tegroni e o Anana Vintage. Endereço: Oscar Wilde 9, Polanco, Polanco III Secc, Miguel Hidalgo, 11560. Funcionamento: segundas, das 17h às 23h; terças, das 17h às 0h; quarta a sexta, das 16h às 2h; sábados, das 14h às 2h; domingos, das 14h às 23h.
• Casa Prunes: Este local oferece um menu refrescante e inovador, com apresentações surpreendentes de seus coquetéis, como o drinque Follow Me. Endereço: Chihuahua 78, Cidade do México 06700. Funcionamento: quarta a sábado, das 13h às 2h.

No contexto mais amplo da indústria das bebidas, é interessante notar que o consumo de cachaça em lata cresceu 44% na última década, refletindo uma mudança nas preferências dos consumidores.