Em 20 de dezembro, Brumadinho, em Minas Gerais, será palco da inauguração do Clara Arte, um dos lançamentos mais aguardados no setor hoteleiro dos últimos anos. Este empreendimento promete unir a hospitalidade de luxo com a riqueza cultural e natural de Inhotim, o maior museu ao ar livre da América Latina. Baseando-se nas tradições mineiras, ele busca atrair principalmente visitantes locais.

Colaboração Gastronômica com Leo Paixão

Para complementar essa experiência, foi escolhido Leo Paixão, renomado chef de Belo Horizonte, reconhecido por seu trabalho no premiado restaurante Glouton e mais três estabelecimentos de seu grupo. Em uma entrevista exclusiva à CNN Viagem & Gastronomia, Leo Paixão e Taiza Krueder, CEO do grupo Clara Resorts, comentaram sobre suas expectativas para essa nova parceria que une duas potências em gastronomia e hotelaria.

Ambos compartilham várias semelhanças, incluindo a educação na mesma escola de gastronomia francesa, a École Supérieure de Cuisine Française, Ferrandi. Taiza menciona que procurava um chef cuja cozinha refletisse a essência de Minas Gerais e que, ao mesmo tempo, fosse versátil, algo característico em seus resorts. Após extensa pesquisa, o nome de Leo surgiu como uma escolha natural. Em troca, Leo fez duas exigências: a instalação de um forno a lenha no restaurante e a contratação de Gabriel Sodré, chef de destaque e seu amigo pessoal, para a operação diária.

Ambiente e Experiência

As exigências de Leo foram cumpridas. Taiza acredita que valeu o esforço para incorporar o forno a lenha, símbolo da cozinha mineira. Leo acrescenta que o fogão a lenha proporciona o aroma e o charme que o público espera da culinária regional.

Primeira Experiência em Hotelaria

Essa será a primeira vez que Leo Paixão atuará diretamente na gastronomia de um hotel. Ele expressa entusiasmo ao afirmar: “É essencial estar em Inhotim, um local repleto de oportunidades únicas. Pode ser um desafio, mas é uma experiência repleta de aprendizagens”.

Estrutura do Clara Arte

O Clara Arte funcionará em um sistema all-inclusive, com um restaurante principal estilo buffet e um menu complementar de petiscos. Em breve, lançará um segundo restaurante autoral com menu degustação. Inicialmente, o hotel não estará aberto a clientes externos, mas há planos para, futuramente, permitir que visitantes de Inhotim aproveitem algumas das opções gastronômicas, mediante reserva.

A estrutura contará com 46 bangalôs, piscinas aquecidas cobertas, sauna, spa, brinquedoteca, academia e espaço para eventos. As acomodações oferecem varanda com lareira e banheiras de pedra-sabão.

Taiza destaca que as tarifas manterão faixas semelhantes a outros resorts do grupo, começando em cerca de R$ 2 mil. Em uma segunda fase, planeja-se expandir o hotel com mais 60 acomodações, um spa na floresta e um centro de eventos.