É inevitável notar os indícios do final de ano nos supermercados: as estantes ganham um novo colorido, abarrotadas com diversos tipos e sabores de panetones. Esse doce, tradicionalmente ligado às festividades natalinas, tornou-se um verdadeiro símbolo da temporada, aguardado com expectativa por aqueles que adoram essa iguaria clássica. Ontem (7), a CNN Viagem & Gastronomia promoveu sua tradicional degustação de panetones, trazendo uma dinâmica inovadora.

A apresentadora e jornalista Daniela Filomeno, à frente do Viagem & Gastronomia, reuniu 12 apresentadores da CNN Brasil na sede da emissora, em São Paulo, para uma tarefa saborosa: experimentar 24 panetones tradicionais, contendo frutas em sua composição, previamente escolhidos por sua equipe. A seleção incluiu grandes marcas e boutiques especializadas em boulangerie.

Degustação às cegas

Os panetones foram degustados de maneira às cegas, identificados apenas por números, sem revelar suas marcas. Os 12 jornalistas, divididos em seis duplas, provaram quatro panetones diferentes cada. No final, cada dupla decidiu qual era o seu favorito entre os experimentados.

Como resultado, seis panetones avançaram para a fase final. Cabia a Daniela Filomeno, que também não conhecia as marcas, escolher os três melhores exclusivamente com base na experiência sensorial da degustação.

Panetones finalistas

• Qui o Qua
• Empório Santa Maria
• Casaría
• Lindt
• Ofner
• Cacau Show

Top três panetones

• 1º lugar: Qui o Qua, panetone com frutas italianas como limão siciliano, laranja, cereja amarena e damasco.
• 2º lugar: Casarìa, um panetone tradicional com laranja, limão siciliano, damasco cristalizado e uva-passa.
• 3º lugar: Cacau Show, panetone tradicional com frutas cristalizadas e uvas-passas.

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