O restaurante Cipriani, do hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, completa mais de 30 anos de história e deve ser rebatizado em novembro, com novo conceito e sob o comando do mesmo chef, o italiano Nello Cassese, que dirige a cozinha desde 2016.
O Cipriani foi inaugurado em 1994. Conquistou uma estrela no Guia Michelin ao longo da trajetória de Cassese à frente da cozinha.
O espaço funciona dentro do Edifício Piscina do hotel, que passou por 19 meses de obras e reabre com 68 suítes novas. A data exata e os preços do restaurante ainda não foram divulgados.
Erguido em 1948, o Edifício Piscina era reservado a hóspedes de longa permanência desde a inauguração original do hotel. As novas suítes ali têm diárias a partir de R$ 6.500 mais impostos, segundo o hotel.
Segundo o Portal IN, o novo nome do restaurante será Lumio, com apenas 38 lugares disponíveis por noite. A proposta é um menu de degustação italiano contemporâneo.
A ideia é cruzar a sensibilidade mediterrânea com ingredientes brasileiros, dentro do conceito de "slow luxury" da Belmond, rede que administra o Copacabana Palace.
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Cassese já havia levado o Cipriani ao ranking Latin America's 50 Best Restaurants, e foi eleito Chef do Ano pelo 50 Top Italy 2026, reconhecimento parecido ao que Ivan Ralston, do Tuju, recebeu em São Paulo.
A reformulação chega num momento de ascensão da alta gastronomia brasileira. Recentemente, o Tuju e o Lasai entraram no top 25 de restaurantes do mundo.
As reservas para o novo espaço abriram em outubro, um mês antes da estreia prevista. A assessoria de imprensa do Copacabana Palace, porém, ainda não confirmou oficialmente a mudança de nome.
