O desejo de voltar ao campo levou Selma Máxima Amaral a investir na criação de galinhas caipiras, um sonho que nasceu na infância. Apesar de ter se mudado para a cidade em busca de oportunidades, a paixão pelo meio rural nunca a abandonou.

Colheita e Distribuição

Atualmente, Selma colhe cerca de cinco mil ovos diariamente. Para gerenciar o processamento e a distribuição desses produtos, conta com a ajuda de oito colaboradores. O beneficiamento dos ovos é realizado em um entreposto estabelecido no próprio sítio, que se destaca por ser o único regularizado na região.

Regulamentação e Comercialização

A comercialização dos ovos de galinhas caipiras requer que sejam seguidos procedimentos técnicos recomendados pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG). A técnica Fernanda Maria Lima enfatiza a importância de uma série de etapas para garantir a qualidade e a aceitação dos produtos no mercado.