O Sistema Faemg Senar, em parceria com o Sebrae Minas, está realizando entre os dias 21 e 24 de julho de 2025 a missão técnica "Nas Trilhas do Queijo Artesanal". O projeto leva produtores e técnicos do Vale do Suaçuí às cidades mineiras de Itamonte e Alagoa, conhecidas pela excelência na produção de queijos artesanais regularizados.

Objetivos da missão técnica

Essa iniciativa visa promover o intercâmbio de experiências entre os produtores, fortalecer a cadeia produtiva local e incentivar a formalização das agroindústrias familiares da região.

Contexto da produção de leite e queijo em Minas Gerais

Minas Gerais é o maior produtor de leite do Brasil, com 9,42 bilhões de litros produzidos em 2023, representando cerca de 26,6% da produção nacional, conforme dados do IBGE. No estado, existem aproximadamente 11,4 mil agroindústrias familiares de leite, das quais 7,3 mil são dedicadas à produção de queijos artesanais, segundo a Emater.

Desafios enfrentados

Apesar da relevância do setor, a formalização das queijarias ainda é um desafio em diversas regiões, incluindo o Vale do Suaçuí, onde a missão técnica pretende atuar para incentivar a regularização das práticas produtivas.

Visita técnica

Durante a missão, 15 produtores do Vale do Suaçuí, acompanhados por técnicos e equipe de apoio, visitarão queijarias nos municípios de Itamonte e Alagoa para conhecer as propriedades e trocar conhecimentos sobre a produção artesanal de queijos.