O chef paulista Paulo Yoller, proprietário da hamburgueria CJ's Burger, localizada na Savassi, em Belo Horizonte, faleceu aos 36 anos. A notícia foi divulgada através das redes sociais de amigos e admiradores.

Reações e Homenagens

Em uma publicação que expressava a dor pela perda, a revista Prazeres da Mesa afirmou: “A gastronomia brasileira perdeu neste sábado um de seus grandes talentos. O chef Paulo Yoller nos deixou precocemente.” Chefs e colegas do setor também se manifestaram, como Felipe Galastro, que compartilhou sua tristeza: “Levanto-me com a indigesta, amarga e espinhosa sensação de não saber quando nos veremos de novo.” Roberto Bocabello, especialista em churrasco, também deixou sua homenagem: “Trabalhar com você, meu amigo, foi uma experiência única e inesquecível.”

Carreira e Conquistas

Paulo Yoller começou sua carreira na cozinha aos 15 anos e rapidamente se destacou. Após experiências na gastronomia italiana, se aventurou pelo mundo dos hambúrgueres, onde comandou o Butcher’s Market e fundou o Meats, em São Paulo, que se tornou uma referência, recebendo diversos prêmios como a melhor hamburgueria da cidade. Com a intenção de iniciar algo novo em Belo Horizonte, ele lançou a CJ's Burger, buscando simplicidade e autenticidade em seus pratos.

Legado e Futuro

Em agosto de 2024, Paulo havia anunciado o fechamento temporário da unidade do Meats, prometendo um retorno com novidades. Ele disse: “Obviamente, não vamos ficar parados. Vamos apenas dar uma pausa, reformular as ideias e nos preparar para poder voltar com tudo.” Sua visão criativa e energia foram marcas registradas de sua trajetória, deixando uma legião de fãs e admiradores que sentirão sua falta.