O morango do amor, uma mistura entre bombom de morango e maçã do amor, tem ganhado enorme popularidade nas redes sociais. Vídeos ensinando a receita, experimentando o doce e até memes acumulam milhões de visualizações no Instagram e TikTok.

Origem e conceito do doce

Apesar da origem exata do morango do amor ser difícil de rastrear, a combinação de morango com brigadeiro branco e uma camada fina de açúcar caramelizado vermelho não é nova. Há anos circulam receitas similares ou quase idênticas, mas foi recentemente que o doce viralizou nacionalmente.

Viralização e popularidade

Nas redes, diversos confeiteiros afirmam ser os criadores da receita ou da tendência que tomou conta da internet. Eliezer Lima (@elitourr) é um dos responsáveis pela viralização, tendo publicado um vídeo provando o doce em sua confeitaria que ultrapassou 1,2 milhão de visualizações no TikTok.

Desde então, o morango do amor tornou-se um dos temas mais buscados no Google, com termos como "onde comprar", "receita" e "o que é" em alta. A popularidade gerou demanda massiva nas confeitarias, como relatou Mariana Araújo, dona da doceria Mary Cakes, em Curitiba, que atribui 90% do faturamento atual ao morango do amor.

Produção e desafios

Mariana explica que a procura pelo doce é tão grande que eles não conseguem sequer disponibilizar o produto em plataformas de delivery, pois os estoques se esgotam rapidamente. Para atender a demanda, a doceria planeja triplicar a produção e contratar ajuda extra, já que há filas de espera de até dois dias para os pedidos.

Para quem prefere fazer em casa, a receita viralizou, mas surgiram também versões mal feitas, apelidadas de "morango do terror" ou "morango do ódio", que têm o caramelo com textura grudenta, diferente da crocância esperada, causando até acidentes na tentativa de mordê-lo.

Variedades e adaptações

A febre do morango do amor inspirou diversas variações. Algumas incluem o "morango do nordeste" com brigadeiro de doce de leite, o "maracujango" ou "morangujá" com brigadeiro de maracujá, além de versões com pistache, abacaxi e muitos outros sabores de brigadeiro. A tendência ainda se estende a outras frutas como uva, banana e mexerica, e até formatos desconstruídos de sobremesas.

Confeitaria de alto padrão e celebridades

Até a alta confeitaria abraçou a tendência. O chef Diego Lozano, jurado do MasterChef Confeitaria, lançou uma versão exclusiva chamada "isso não é uma banana do amor" em sua confeitaria Levena, em São Paulo, que traz uma releitura do doce com mousse de morango e glaçagem brilhante vermelha imitando a casquinha caramelizada.

Celebridades como Clara Moneke, Breno Ferreira, Samara Pink e Carlinhos Maia gravaram vídeos provando o popular morango do amor, enquanto outros, como a influenciadora Kéfera, expressaram cansaço em relação à modinha.

Perspectivas

Com admiradores e críticos, resta saber se o morango do amor terá longevidade maior que outras tendências gastronômicas virais, como o frozen yogurt ou a paleta mexicana.