O sorvete de Minas Gerais está prestes a cruzar fronteiras. A H2LIFE Sorvetes, de Lavras, é a única representante mineira na final do "World Masters Gelato Festival", que acontece em São Paulo nesta quarta-feira (23/7), a partir das 19h. A sorveteria disputa uma das duas vagas para representar o Brasil na etapa mundial do campeonato, marcada para 2026, na Itália.

Sobre o concurso e a receita

O concurso faz parte da Fipan, a maior feira de panificação e confeitaria da América Latina, e selecionou 15 gelaterias entre mais de 70 inscritas nas etapas nacionais de 2023 e 2024. Com uma receita que traz identidade regional e memórias familiares, Stella Coelho, mestre gelatiere e fundadora da H2LIFE, criou o sorvete "Briga da Sogra", que combina pudim, caramelo de café e casquinha de laranja, um tributo à culinária afetiva mineira.

Stella explica: "Quis levar algo que, além de carregar muita brasilidade em seus ingredientes, representasse um pouco da história da minha família". O nome foi ideia do marido dela, Daniel, inspirado em uma história familiar que ele gosta de contar, envolvendo uma sobremesa que mistura pudim, doce de leite e doce de laranja, com um episódio divertido sobre a mãe e o pai dela.

Competição e expectativa

Além do toque pessoal, o sorvete conquistou o paladar dos jurados na fase classificatória. Agora, ele será avaliado por nomes importantes da gastronomia brasileira, como o chef Claude Troisgros, a chef Saiko Isawa e a jornalista Patrícia Ferraz.

Stella comenta: "A competição tá sendo muito bacana, tem muitos sorvetes bons e com sabores inovadores. Estamos com esperança, mas será uma disputa acirrada". O resultado será anunciado por volta das 19h, ao fim da apresentação dos 15 finalistas.

Perspectivas para o futuro

Se selecionada, a H2LIFE representará o Brasil no mundial do Gelato Festival, um dos eventos mais prestigiados da confeitaria artesanal no mundo. Além da disputa, a trajetória da mineira serve como inspiração: "Foi a primeira vez que me inscrevi nesse tipo de concurso. Só de estar aqui, já me sinto vitoriosa por poder levar o sabor da nossa terra para o Brasil e, quem sabe, para o mundo", conclui Stella.