A tradicional maçã do amor, conhecida doce típico das festas juninas, ganhou uma nova versão que está fazendo sucesso nas redes sociais: o morango do amor. Essa novidade consiste em um morango coberto por brigadeiro de leite ninho, que é então banhado em uma calda de açúcar, formando uma casquinha crocante ao redor da fruta.

Popularidade e Difusão

Nas redes sociais, milhares de vídeos compartilham receitas, degustações e criações inspiradas no morango do amor. O interesse pelo doce começou a crescer em julho de 2025, conforme indicam dados do Google Trends, e segue em alta. As buscas englobam desde a receita original até onde comprar o doce, como preparar a calda e informações nutricionais. O maior interesse se concentra nos estados de Goiás, Paraná, Mato Grosso do Sul, Tocantins, São Paulo e Minas Gerais.

História e Origem

A maçã do amor foi criada no início do século XX pelo norte-americano William W. Kolb, que cobria frutas com calda de açúcar vermelha para atrair consumidores nas vitrines de Natal. A adaptação para o morango ainda não tem data precisa, mas relatos indicam sua criação em 2020 durante a pandemia, embora sua popularidade tenha aumentado significativamente em 2025.

Variedades e Inovações

O sucesso do morango do amor gerou variações da receita, como o morango do amor de maracujá, com brigadeiro saborizado, e o morango do amor coração do oceano, que utiliza brigadeiro tradicional com calda azul metalizada. Em Belo Horizonte, é possível comprar o morango do amor em estabelecimentos de delivery, com preços variando entre R$ 17,90 e R$ 26,00.

Receita para Fazer em Casa

Um dos tutoriais mais populares é do cozinheiro Igor Rocha, que ensina os ingredientes e o preparo do brigadeiro de leite ninho e da calda de açúcar. Após o brigadeiro esfriar, o morango higienizado e seco é envolvido na massa, espetado em um palito e refrigerado. A calda, feita com açúcar, água, vinagre e corante vermelho, é preparada no fogo até ficar crocante ao toque, e então os morangos são banhados e deixados para secar sobre um prato untado.

Essa tendência gastronômica, que combina tradição com inovação, reflete a criatividade dos consumidores e o poder das redes sociais na disseminação de novas receitas.