O bolo de cenoura é um verdadeiro clássico da confeitaria e conquista paladares há gerações. Seu sabor inconfundível e sua textura macia combinam perfeitamente com coberturas cremosas, tornando essa receita um sucesso absoluto em qualquer ocasião.

Versões do Bolo de Cenoura

No Brasil, a versão mais tradicional leva uma generosa camada de brigadeiro, mas esse doce versátil pode ser preparado de diversas maneiras, atendendo a diferentes preferências e restrições alimentares. Para quem gosta de inovar na cozinha, há opções que vão além da receita clássica. O bolo de cenoura americano, conhecido como carrot cake, leva especiarias e cobertura de cream cheese, enquanto versões fit e sem glúten utilizam ingredientes alternativos para manter o sabor sem comprometer a alimentação equilibrada. Há ainda combinações surpreendentes, como bolo de cenoura com coco, com laranja e até mesmo coberto com creme de leite em pó.

Receitas para Testar

Confira 10 maneiras de preparar bolo de cenoura:

1. Bolo de cenoura receita tradicional brasileira
   Ingredientes: 3 cenouras médias descascadas e picadas; 4 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 e ½ xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Cobertura: 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga; 7 colheres (sopa) de achocolatado. Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e asse a 180°C.
2. Bolo de cenoura americano (Carrot Cake)
   Ingredientes: 1 xícara de açúcar branco; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de óleo; 3 ovos; 1 colher (chá) de essência de baunilha; ¾ xícara de leite; 2 cenouras grandes raladas; 1 xícara de coco ralado; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de fermento em pó. Cobertura: 1 pote de cream cheese; 2 colheres de manteiga; 1 xícara de açúcar. Modo de preparo: misture os ingredientes e asse a 180°C.
3. Bolo de cenoura fit
   Ingredientes: 2 cenouras médias; 3 ovos; ½ xícara de óleo de coco; 1 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de aveia em flocos; ½ xícara de mel ou xilitol; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de preparo: bata os ingredientes e leve ao forno a 180°C.
4. Bolo de cenoura sem glúten
   Ingredientes: 3 cenouras médias; 3 ovos; ½ xícara de óleo de coco; 1 xícara de açúcar demerara; 1 xícara de farinha de amêndoas; ½ xícara de farinha de arroz; 1 colher (sopa) de fermento em pó. Modo de preparo: bata tudo e asse a 180°C.
5. Bolo de cenoura vegano
   Ingredientes: 2 cenouras médias; ½ xícara de óleo de coco; ¾ xícara de açúcar mascavo; 1 e ½ xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 1 xícara de leite vegetal. Modo de preparo: misture os ingredientes e asse a 180°C.
6. Bolo de cenoura com laranja
   Ingredientes: 2 cenouras; ½ xícara de óleo; 3 ovos; 1 xícara de suco de laranja; raspas da casca de 1 laranja; 2 xícaras de açúcar; 2 e ½ xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento. Modo de preparo: bata tudo e asse a 180°C.
7. Bolo de cenoura com coco
   Ingredientes: 3 cenouras; 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento. Modo de preparo: misture tudo e asse a 180°C.
8. Bolo de cenoura de liquidificador
   Ingredientes: 3 cenouras; 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 e ½ xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento. Modo de preparo: bata no liquidificador e asse a 180°C.
9. Bolo de cenoura de caneca
   Ingredientes: 1 cenoura ralada; 1 ovo; 3 colheres de óleo; 3 colheres de açúcar; 4 colheres de farinha; ½ colher de fermento. Modo de preparo: misture e leve ao micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos.
10. Bolo de cenoura com cobertura de leite Ninho
    Ingredientes: 3 cenouras; 3 ovos; 1 xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; 2 e ½ xícaras de farinha; 1 lata de leite condensado; 4 colheres de leite em pó; 1 colher de manteiga; ½ caixa de creme de leite. Modo de preparo: prepare a massa como na receita tradicional e asse a 180°C.

Conclusão

Com tantas variações, o bolo de cenoura pode agradar a todos os gostos, desde os que preferem a versão tradicional até aqueles que buscam uma receita mais saudável ou diferente. Independentemente da escolha, todas garantem um bolo fofinho e saboroso para acompanhar o café da tarde.