Os bares de vinhos têm se destacado por oferecer uma nova abordagem na apreciação da bebida. Surgidos na década de 1980, esses espaços estão em ascensão, tornando-se cada vez mais populares ao redor do mundo, especialmente em Minas Gerais, onde o consumo de vinhos em ambientes descontraídos tem crescido.

Um conceito acessível

A proposta dos wine bars é democratizar o acesso aos vinhos, permitindo que os clientes experimentem diversos rótulos em taça, sem a necessidade de adquirir uma garrafa inteira. Este conceito facilita a escolha para grupos de amigos e remove o estigma de que o vinho é uma bebida elitista.

Ambientes acolhedores

Comumente situados em áreas ao ar livre e com decoração informal, os wine bars buscam criar uma atmosfera leve e descontraída. A ideia é que o vinho se torne a estrela, enquanto os acompanhamentos, como petiscos e finger foods, complementam a experiência.

O aperfeiçoamento dos hábitos de consumo

Elcy Caldas Batista, sommelière e enóloga, afirma que essa nova onda reflete uma mudança nos hábitos de consumo no estado. "O consumo de vinhos em bares mais descontraídos, sem um ambiente formal, é um fenômeno que está crescendo em Minas Gerais", destaca ela, ressaltando a importância desse modelo para a promoção dos vinhos locais.

Casas em destaque

O Cabernet Butiquim, um dos pioneiros no formato de bar de vinhos em Belo Horizonte, combina uma seleção excepcional de rótulos e um cardápio de petiscos que refletem a culinária mineira. Com 500 rótulos cadastrados, o local se destaca pela sua acessibilidade e ambiente acolhedor.

Outro exemplo é o Adega Guga, que oferece uma seleção de vinhos a preços acessíveis, além de pratos que misturam a culinária contemporânea com a tradicional mineira. A proposta é atender a todos os gostos, criando um espaço inclusivo para amantes do vinho.

O futuro do vinho em Minas Gerais

Com o crescimento desses estabelecimentos, mais pessoas estão se tornando apreciadoras de vinho, e a tendência é que esse nicho continue a se expandir. A luta para tornar o vinho mais inclusivo e menos elitista é uma prioridade para os proprietários dos bares, que buscam criar uma comunidade de amantes da bebida.