O mousse de maracujá é uma das sobremesas mais queridas da gastronomia brasileira. Com uma textura aerada e um equilíbrio perfeito entre doce e azedo, essa receita é ideal para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar especial.

Receita Tradicional

A versão clássica do mousse é muito simples de preparar. Para fazê-la, basta bater no liquidificador o leite condensado, o suco concentrado da fruta e o creme de leite até obter um creme homogêneo. O toque especial fica por conta da calda feita com a polpa do maracujá, garantindo uma sobremesa cremosa e refrescante.

Ingredientes Tradicionais

• Polpa de 2 maracujás
• 4 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco concentrado de maracujá (medida da lata de leite condensado)
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo Tradicional

1. Em uma panela, leve ao fogo a polpa de maracujá, a água e o açúcar, cozinhando por aproximadamente 5 minutos, até formar uma calda. Reserve.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mousse em um refratário e adicione a calda por cima, misturando delicadamente. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Receita Fit

Para quem busca uma opção mais leve e saudável, a versão fit do mousse de maracujá é uma excelente alternativa. Feita com iogurte natural desnatado, leite em pó e suco da fruta, esse mousse é enriquecido com gelatina sem sabor para dar consistência.

Ingredientes Fit

• 200 ml de suco de maracujá natural
• 1 pote de iogurte natural desnatado (170 g)
• 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• ½ pacote de gelatina sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• Adoçante natural a gosto (opcional)

Modo de Preparo Fit

1. Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.
2. Em um recipiente, misture o suco de maracujá, o iogurte, o leite em pó e o adoçante, se desejar.
3. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos para dissolvê-la, e adicione-a à mistura, mexendo bem até incorporar.
4. Distribua a mousse em taças ou ramequins e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Conclusão

Ambas as receitas são práticas e requerem poucos ingredientes, fazendo do mousse de maracujá uma das sobremesas mais saborosas, seja na versão tradicional ou fit.