O 2º Concurso de Confeitaria e Quitanda Mineira está com inscrições abertas até 26 de julho. Promovido pelo Sebrae Minas e a Prefeitura de Belo Horizonte, o evento tem como tema "Receitas de Família" e busca valorizar a tradição culinária mineira. Os participantes devem ser pequenos negócios com CNPJ ativo há pelo menos dois anos.
Os critérios de avaliação incluem apresentação e embalagem, adequação ao tema, sabor, técnicas empregadas, uso dos ingredientes obrigatórios e originalidade. Entre os ingredientes-chave estão milho, mandioca, café, queijo, goiabada e jabuticaba, que devem ser protagonistas nas receitas.
O concurso não apenas celebra a culinária local, mas também integra as ações do Prepara Gastronomia e da Jornada da Confeitaria, que visam capacitar e promover empreendedores. Os finalistas participam de um programa de capacitação, incluindo consultoria com chef confeiteira e produção de fotos e vídeos, além de ter suas receitas publicadas em um e-book.
A importância do concurso se reflete no reconhecimento de Belo Horizonte pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia. A premiação dos vencedores ocorrerá em 30 de outubro, data que coincide com esta celebração. O evento destaca a memória afetiva e a transmissão cultural através das receitas, vistas como patrimônio imaterial da culinária mineira.
