Com a chegada do inverno, as temperaturas mais baixas e as chuvas frequentes têm feito com que os brasileiros busquem cada vez mais opções de conforto, como chocolate quente e fondue. De acordo com uma pesquisa do Google Consumer Survey, a procura por chocolate atinge seu pico em julho, coincidindo com o auge da estação fria.

Buscas e Vendas em Alta

Além do chocolate, o levantamento do setor supermercadista indica que as vendas de sopas, caldos, vinhos e queijos também cresceram neste período. O mercado de chocolate, por sua vez, movimentou impressionantes R$ 42,5 bilhões em 2025, impulsionado não apenas pela demanda durante a Páscoa, mas por uma crescente apreciação ao longo do ano.

Chocolate Quente: Uma Tradição Global

A relação entre o frio e o consumo de chocolate quente não é exclusiva do Brasil. Em países com invernos rigorosos, essa bebida é um verdadeiro ritual de aquecimento, com receitas que variam de versões mais encorpadas a outras mais cremosas, frequentemente finalizadas com chantilly ou raspas de chocolate.

Qualidade do Chocolate Quente

Contudo, nem todo chocolate quente é feito da mesma forma. Claudia Regina Gris, engenheira de alimentos da GAaFeR Chocolateria, destaca que um chocolate quente de qualidade deve ser preparado com chocolate verdadeiro, não apenas com cacau em pó. O equilíbrio entre intensidade do cacau e a emulsão correta entre manteiga de cacau e leite é fundamental para obter a cremosidade ideal.

Inovações e Variedade

A GAaFeR se destaca na produção de chocolates quentes e fondues, oferecendo opções que vão desde a receita tradicional ao leite até versões com 70% de cacau sem lactose. O fondue da empresa também se destaca pela variedade de sabores, como branco, pistache e meio amargo zero lactose, atendendo a diferentes paladares e necessidades alimentares.

Experiência Compartilhada

O fondue, além de proporcionar um sabor delicioso, tem um forte aspecto social, tornando-se uma excelente opção para ser compartilhada entre amigos e familiares durante o inverno. Essa combinação de sabor e experiência social é um dos principais motivos pelos quais os produtos de chocolate ganham destaque nesta época do ano, ajudando a criar momentos especiais e memoráveis.