A certificação de cafés se tornou um pilar fundamental para garantir a confiança no varejo, especialmente no segmento supermercadista. A fidelidade do consumidor é um ativo valioso, e a escolha criteriosa de fornecedores que atendem a padrões de qualidade é essencial para manter essa confiança.

O papel do varejo na qualidade do café

A Portaria nº 570/22, estabelecida pelo Ministério da Agricultura em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), define novos padrões para a classificação do café torrado no Brasil. Essa normativa é um marco regulatório que reforça a responsabilidade dos varejistas em oferecer produtos de qualidade, com critérios mais rigorosos de identidade e rotulagem.

Os supermercados desempenham um papel crucial na implementação dessas normas, ao selecionarem fornecedores confiáveis e garantirem a qualidade dos produtos disponíveis. As certificações da ABIC são um diferencial que beneficia toda a cadeia produtiva, desde a indústria até o consumidor final, promovendo boas práticas e segurança alimentar.

Certificação como um diferencial competitivo

A Gôndola Certificada, iniciativa da ABIC, visa aumentar a transparência e segurança na cadeia de abastecimento. Segundo Celírio Inácio, Diretor-executivo da ABIC, o programa foi criado para monitorar a procedência e conformidade do café com as normas vigentes, garantindo que o produto atenda a rigorosos padrões de qualidade.

Os selos de certificação asseguram que o café passou por análises detalhadas, oferecendo ao consumidor a certeza de estar adquirindo um produto de qualidade. Inácio destaca que essa certificação é uma proteção tanto para o consumidor quanto para o varejista.

O consumidor e a valorização da qualidade

A crescente demanda por cafés especiais e com certificação reflete uma mudança no comportamento dos consumidores, que estão mais atentos à origem e qualidade dos produtos que compram. Essa tendência fortalece a colaboração entre supermercados, indústrias e órgãos de fiscalização, criando um ambiente propício para práticas que valorizam a conformidade e a excelência.

Antônio Claret Nametala, Presidente Executivo da Associação Mineira de Supermercados, afirma que o trabalho conjunto em prol da qualidade aumenta a confiança do consumidor durante as compras e favorece a concorrência leal entre as marcas. Para ele, a preservação da confiança do consumidor é uma prioridade que exige atenção contínua, especialmente em um mercado com uma variedade crescente de produtos.

A importância da responsabilidade no setor cafeeiro

No caso do café, um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros, a responsabilidade de garantir produtos seguros e de qualidade é ainda mais crítica. Claret ressalta que, ao manter relações comerciais com parceiros comprometidos com a qualidade e a conformidade, o setor pode proteger não apenas os consumidores, mas também a integridade de toda a cadeia produtiva.